柠檬酸加工品质***无忧“本信息长期有效”

柠檬酸钠对***危害吗 柠檬酸钠别称枸橼酸，是一种有机物，外型为乳白色到没有颜色结晶。无臭, 有清爽咸甜味。常温下及气体中平稳, 在潮湿空气中微有溶解度, 在热空气中造成风化状况。加温至150度丧失结晶水。溶于于水、可溶解凡士林、难溶解醛类以及他有 机有l机l溶剂，过分解反应，在湿冷的自然环境中微有潮解，在热空气中微有风化，其水溶液ph值约为8。 因为制取柠檬酸钠的原材料基础来自谷物，因此绝 l 对可以信赖，对人们身心健康不容易造成伤害。联合国粮农与世卫***对其每天摄人量未作一切限定，可觉得该品归属于***性 l 品。但是，枸橼酸根与血中钙离子产生难解离的络合物，钙离子是凝血功能全过程中需要的化学物质之一，血夜中钙离子降低，进而血液凝固遇阻。在临床***上采用新生力量时,柠檬酸钠就做为抗 l 凝血剂。

柠檬酸的提取工艺是什么

　　柠檬酸是食品加工业中很重要的食品添加剂，也广泛应用于医l药和染料及其他工业。柠檬酸生产有两条途径，一条是以淀粉及糖类为原料，用微生物发酵方法来制取；另一条是从含酸分丰富的原料中提取，特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液，其含酸量可达4至5%，制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取柠檬酸很好原料。其主要提取工艺有以下几步：

　　原料澄清过滤：橘汁和梅汁中含有不少果胶及杂质，需进行澄清，促进杂质沉淀，然后用压滤机压滤。

　　中和：可用碳酸钙或石灰中和，要预先调成浆状进行，***l好加入15%碳酸钙中和。具体做法是：把橘汁、梅汁等咸酸水加热至75摄氏度时，逐渐加入碳酸钙乳浆，继续加热2小时，初温控制在5摄氏度左右，***后可升高到100摄氏度，至溶液呈青绿色时，即表示已完成中和反应。然后静置沉淀，此沉淀即为果酸钙。

　　除盐：所得柠檬酸钙含有盐分，可用清水洗涤，加热至70—80摄氏度，反复多次，直至盐分除净为止，干燥备用。

　　酸解脱色：柠檬酸钙浆液加热至60至70摄氏度，加入浓度为35%的***，沸腾3小时左右，待柠檬酸钙分解完成，即静置沉淀，上层清液为柠檬酸溶液。将暗红色的柠檬酸用1—2%活性炭脱色半小时，则得无色清液。

　　浓缩和晶析：将无色柠檬酸液进行浓缩，至固形物含量75%时，于结晶缸内静置结晶。4—5天可完成晶析。

　　离心和干燥：柠檬酸结晶还含有一定水分和杂质，需用离心机除去。然后在75摄氏度下干燥到含水量达1%以下，***后通过过筛分级以及包装即为成品。

柠檬酸液體深层发酵法是啥 柠檬酸是柠檬酸中第 l 一大酸，因为物理学性能和有机化学性能及其化合物的性能，是广泛运用于食品类和医 l 药及其日用化工等制造行业*** l 关键的柠檬酸。一般以没有颜色全透明或透明色结晶方式存有，或颗粒状及其颗粒状粉末状，虽然有明显怪味，但让人开心，稍有苦涩味。非常容易溶解水，溶解性随溫度的上升而扩大。 据调查全世界80％的柠檬酸来源于于黑曲霉的液體深层发酵，培养液为淀粉质或含果糖和绵白糖的原料。此外，一些农业加工废料以及副产品都可以做为碳源用以柠檬酸的深层发酵中。与别的发酵种类对比，深层发酵拥有 明显的优势，如产出率高、人力资本低成本等。分批发酵和补料分批发酵都可以用以深层发酵中，但仍然以分批发酵主导。液體深层发酵做为柠檬酸发酵的关键来源于，仍需开发设计合乎可持续发展观的能再生原料的运用，为此来考虑柠檬酸极大的市场的需求。